福井のつくりてマルシェ『おっけの』とは？

「ふるさと納税」の返礼品サイトでは紹介しきれない、生産者の個性あふれる人柄や仕事に対する想い、商品生産の過程などをお届けしているネットショップです。商品に大切な「信用・信頼・安心・安全」を感じていただけるネットショップですので、ぜひ チェックしてみてくださいね♪

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福井のつくりてマルシェ おっけのにて、令和5年産 新米の販売がスタートしました。

つくりて(生産者)の愛と労力を込めて育てられた新米は、新鮮な風味と香り豊かな味わいで、食卓をさらに特別なものに変えてくれます。旬の味わいをお楽しみいただけるこの機会をお見逃しなく♪

越前海岸 志野屋製塩所『百笑の塩』の魅力

昔ながらの手法でじっくり時間をかけてつくられる『百笑の塩』は、ミネラルが豊富でほんのりとした甘み、旨みやコクを感じられます。

百笑の塩

志野製塩所のスタンダードなお塩で、四季によって味が変わります。塩味のつよいお塩、旨みや酸味・甘味など雑味を感じるお塩、旨みが強くよりマイルドなお塩など、季節の味・自然なおいしさを楽しめます。

結晶塩

結晶塩は、一晩以上かけてゆっくりと結晶化させたお塩です。粒が大きくサクサクしたお塩は、ステーキ・野菜のグリル・天ぷらなどにおすすめです。見た目も美しい結晶塩はギフトとしても喜ばれています。

百笑の塩を使ったおっけの幸せレシピ

「お塩にこだわると料理の味が変わる」といわれるほど、料理に欠かせないお塩。素材の旨みをぐんっと引き立ててくれる『百笑の塩』を使ったレシピをご紹介いたします。

鶏のトマトチーズ焼き

★材料　2人前

鶏モモ肉　1枚

百笑の塩 コショウ　各少し

小麦粉　適量

タマネギ　1/4個

トマト　1個

オリーブオイル　小さじ2

ニンニク（みじん切り） 1かけ

Aー－－

砂糖 しょうゆ 顆粒コンソメ　各小さじ１

ー－－

ピザ用チーズ パセリ（あれば・乾燥） 適量

バケット（あれば） 適量

 

★作り方

①鶏肉はひと口大に切ってお塩、コショウをふり、小麦粉を薄くまぶす。タマネギを薄切り、トマトは1.5㎝角に切る。

②フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、香りが立ったら1の鶏肉を入れ、こんがりしたら裏返す。タマネギを加え、トマトは汁ごと加え、Aを入れてフタをし、4分ほど焼く。

③耐熱皿に移し、チーズを散らしてオーブントースター（1000W）で焼き色がつくまで焼く。あればパセリをふり、バケットを添えて完成。

豚肉とナスの照り焼き

★材料　4人分

・豚肉ロース厚切り肉　4枚

・百笑の塩 コショウ　少々

・片栗粉　適量

・サラダ油　適量

・ナス　4個

・レンチン用の酒　大さじ2

Aー－－

・しょうゆ 酒 みりん　各大さじ4

・砂糖　大さじ2

ー－－

◯仕上げ用

・万能ねぎ　適量

 

★作り方

①豚肉は2㎝幅に切り、フォークで両面に穴をあけ、百笑の塩とコショウを振って片栗粉をまぶす。ナスはヘタを除いて縦半分に切り、1㎝幅に切る。

②フライパンにサラダ油を中火で熱し、①の豚肉を入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、両面こんがりさせる。

その間に、耐熱容器にナスと酒を入れて500Wで約2分温めて柔らかくする。ナスは、油をとても吸いやすい野菜なので、お酒でレンチンがおすすめですよ♪

最後にフライパンにナスを入れ、混ぜ合わせたAを加え、煮詰めながら味をからめる。器に盛り、万能ねぎをちらしたら完成。

サラダチキンとズッキーニのカプレーゼ風

★材料　1人分

・サラダチキン ハーブ味市販品　110g

・トマト　半分

・ズッキーニ　半分

▾ソースA

・オリーブオイル　大さじ１

・しょうゆ　小さじ１

・すりおろしニンニク　小さじ1/2

・百笑の塩　ひとつまみ

・粉チーズ（仕上げ用） 小さじ１

 

★作り方

①チキンハーブを1㎝幅に切ります。

②トマトは4等分のくし切りにし、ズッキーニは0.5㎜幅の輪切りにします。

③ボウルにソースを混ぜ合わせます。

④器に①②を盛り付け、③をかけ、粉チーズを散らしたら完成です。

トマトの皮がかためでしたら、500Wのレンジで20秒ほどあたためると柔らかくなり食べやすくなるのでおすすめです。

百笑の塩を味わおう

福井の新名物、越前海岸のきれいな海水からつくられる百笑の塩。自然の恵みを生かしたお塩はシンプルな料理であればあるほど、より一層豊かな味わいを楽しめます。

日々の料理に取り入れることで、食卓が笑顔と満足に包まれること間違いありません。本記事を参考に、ぜひ 試してみてくださいね♪